材料

【プロテイン入り】

• 中力粉（日清雪） 80g
• 強力粉（カメリヤ）10g
• ホエイプロテイン10g
• 塩 5g
• 水 50g

【中力粉と強力粉の50/50】

• 薄力粉（日清フラワー） 50g
• 強力粉（カメリヤ）50g
• 塩 5g
• 水 50g

考察

プロテイン入りの方が生地に水気がありねっちゃりしている印象。意外と弾力があり、生地を伸ばすときに苦労しました、ゆであがりはボソボソしていた。50/50はざ・うどん。茹で上がりもツヤっとできました。